Navajas Graciano, Crianza 2018, Uhørt høj kvalitet i topårgang. Enestående vin

Stykpris v/ 1 Stk 119,00 DKK

Stykpris v/ 6 Stk 99,00 DKK

Stk

Beskrivelse

Område: Rioja Alta Druesort: 100% Graciano

Næsten al Graciano, originaldrue i DOC Rioja, som Bodegas Navajas dyrker, bruges til denne vin.
Gamle vinstokke med lave udbytter og sen phenolisk modenhed betyder, at høsten finder sted engang i første halvdel af oktober
- når phenolforbindelserne og de aromatiske egenskaber er på deres optimale – og sikrer stabilitet i sin fadlagringstid.

Vinificering: Følger den traditionelle metode, med afstilkede druer. Gæringen foregår naturligt ved en kontrolleret temperatur(ikke over 28-29ºC), der arbejder på "masse" i bunden af tanken for at udtrække hele potentialet af vinen og så senere at stabilisere og finjustere det i løbet af lagringen.

Lagring: Efter at have afsluttet den malolaktiske gæring hældes vinen over, klares og filtreres og overføres til nye franske
og amerikanske egetræsfade, hvor den befinder sig i 12 til 14 måneder.

Derefter bliver den aftappet og lagres på flaske i Bodegaens kældre i mindst 10 måneder for at falde til ro, før den frigives til salg.

Smag: Mørk dyb kirsebærrød med svage violette nuancer, og afbalanceret, livlig og frugtagtig aroma tro mod sin mangfoldighed - sort og rød frugt, vilde bær, og tydelig krydret smag som kommer fra egefad.

Opnår en god modenhed, og en aromatisk balance af harmoni og blødhed. Kraftig og fast på ganen, med bløde, velstrukturerede tanniner, kødfulde, afrundede, gennemtrængende, med en lang, kraftfuld blid finish.

Velegnet til: Perfekt akkompagnement til rødt kød og oste.

Serveringstemperatur: 15-17ºC