Bodegas Navajas Reserva 2017 Ny årgang Fremragende!!

Stykpris v/ 1 Stk 119,00 DKK

Stykpris v/ 6 Stk 110,00 DKK

Stk

Beskrivelse

Druesorter: 85% Tempranillo, 15% Graciano

Vinifikation: Druerne kommer fra de ældste vinmarker og efter årets kvalitet, forsøges der at finde de druesorter som passer bedst til Reserva, der sker en omhyggelig udvælgning af de druer, der skal bruges til denne vin.

Vinfremstilling: Følger den traditionelle metode, med afstilkede druer. Gæringen foregår naturligt ved en kontrolleret temperatur, den allerstørste omhu udvises for at sikre, at det potentiale druerne hele vejen fra mark til Bodega har vist, kommer frem i den endelige vin, også efter fadlagringsprocessen indtræffer, og den her stabiliseres og falder til ro.

Lagring: Vinen kommer på fade efter en kort periode af naturlig hvile efter gæringen. Egefadene er fortrinsvis nye amerikanske og franske franske egetræsfade, der er i gennemsnit er 3 år gamle. Her lagres vinen i 24 måneder, egterfulgt af minimum 16 måneder på flaske i Bodegaens kældre, indtil den når den rette balance og kan frigives til markedet.

Smag og farve: Rubinrød og med medium dybde. Efter sin fad og flaskelagring, opnår denne vin den ønskede balance og har opnået en fin bouquet, hvor både moden frugt og krydrethed og egefadsdufte kan anes.

Den er kraftig, men alligevel blød på ganen, og har en meget udtryksfuld og elegant finish med en lang behagelig eftersmag.

Velegnet til: Særligt godt iberiske koldt kød, fremragende til skinke samt ost, rødt kød og vildt.

Serveringstemperatur: 16-18ºC.